巴斯克芝士蛋糕香草+柠香

模具垫好油纸，不要垫圆形纸片，容易漏。

其实我这是400g奶酪，因为我一次做了两个口味，配料表里是一份的。奶酪微波炉中火加热2分钟，软化之后加入细砂糖，刮刀拌匀后电动打蛋器打发一下。

分出260g（200g奶酪60g糖），分出的这一份等下做香草口味。

加入蛋黄，搅拌均匀，再分两次加入全蛋搅拌均匀，擦入一个柠檬皮屑。

加入淡奶油，搅拌均匀。

加入淀粉。

这是另外一份加入香草，其余步骤都一样。

倒入模具。

我用的风炉220度25分钟。平炉也一样吧。注意看表面上色。

还有一点余温时用厨房纸盖在上面，然后套上袋子，冰箱冷藏四小时 或隔夜。盖纸的目的是怕有水气会滴到蛋糕上。

双拼打包。

打包送朋友。