招牌豉汁蒸排骨
0
人做过这道菜
小美下厨啦
最受欢迎的粤式茶楼点心，还超级简单！豉汁味浓郁，肉嫩鲜美~~~
用料
招牌豉汁蒸排骨的做法
-
1、250克排骨洗净沥干（每块约15-20克）；
2、准备蒜2粒、葱1条
3、准备味料：盐1.2克、糖2.5克、鸡粉1.2克、小苏打1.2克、豆豉酱15克、柱候酱5克、老抽0.5克、胡椒粉少许
4、其他：生粉10克、花生油10克
-
排骨放入蒜蓉和味料腌制30分钟。
-
再加入生粉拌匀
-
加入花生油拌匀，放入新盘子中平铺放好
-
盘子放入蒸锅中，大火煮开后，转中大火蒸10分钟，时间到结束烹饪，洒葱花。
小贴士
1、排骨要剁小（15-20克最佳） ；
2、小苏打要放，但是不能放多，否则肉会有苦味。
2、小苏打要放，但是不能放多，否则肉会有苦味。
