五分钟搞定的手撕包菜
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人做过这道菜
LUCK-CAT的主人
因为是个烘焙人，平时称量习惯了，所以我的菜谱中的食材和调味料都是有精确称量过克数的，所以根据方子里做出来的菜味道肯定都错不了，想吃酸酸辣辣香香脆脆的包菜么，学起来咯💁
用料
五分钟搞定的手撕包菜的做法
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包菜的选择要选包的松的，买的时候手掂量一下，轻的就是松的。从中间切开，切去硬心，用手把叶子掰成这样的大小。一定手撕，和切的绝对不一个味哦，不要掰太小，菜叶加热后会缩。
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叶子中间的这个梗掰掉不要用，可以另作它用。
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锅中放15g油，凉油下花椒，小火慢慢煸出香气，再放干辣椒煸香，最后放蒜片，蒜片切的别太薄，容易炒糊，这些全部小火煸炒出香味。
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放入包菜，中火慢慢煸炒约3分钟，炒制颜色变透明，有些塌。
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提前将10g生抽+5g料酒+5g陈醋+1g盐+5g糖调成一个碗汁，搅拌均匀沿锅边倒入，这时开大火，煸炒约2分钟关火即成。
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酸酸辣辣香香脆脆的手撕包菜开吃吧😀
小贴士
真的是超快手，又好操作的一道菜，期待你们的作业哦😋
