家常苦瓜豆豉牛肉
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人做过这道菜
一直吃一直快乐
用料
家常苦瓜豆豉牛肉的做法
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牛肉腌制：洗净，切片，➕蒜2瓣，➕蚝油半勺，➕料酒一丢丢，➕一小勺淀粉，➕酱油一勺，放冰箱一小时，上图是冰箱取出后摄图
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苦瓜处理，切薄片，加两勺盐放水中浸泡一小时，去苦味
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稍微用手拧干水份，放盘中备用
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起锅烧油，放牛肉下去翻炒，可加点水，2分钟左右变色后即可出锅备用
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再次起锅烧油，放豆豉，蒜末，可额外加点葱头末翻炒
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味道爆香后下苦瓜，翻炒2分钟，➕一勺糖，一勺盐，一勺酱油，翻炒3分钟，途中可适当加水一两次，加入牛肉，翻炒一分钟，出锅
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出锅啦
