⚠️保证成功摆摊的配方 ⚠️ 🇹🇷土耳其馅饼Gozleme

大概十五年前吧，在悉尼一个购物中心有个流动小贩做这种饼，生意非常好，很多人买尤其是亚洲人，每次去购物中心都要到处找她们，过了一年他们在购物中心的食街上有了个小店铺，七大姑八大姨在后面流水线烙饼，漂亮的女儿在前面卖，时不时会听到灶台前土耳其语的吆喝声，食街上就数她家门前队伍最长，再过了一两年她们把隔壁家的店铺也收了扩大了店面，又过了几年重新装修了门面。我们就这样吃了十几年她家的饼，至今仍然记得姑娘的音容笑貌，老公常说那不是饼铺那是金矿。旧店门前的土耳其风土人情照片和大妈们包着头巾的打扮总是让我想起新疆的童年。
这个馅饼类似咱们的韭菜盒子，但是三样精华食材不能少：奶酪，摩洛哥调料和柠檬。这是我吃了十几年的经验，感觉味道已经非常接近原版了。