爆椰蓉超松软的椰蓉吐司

把《面团》里的除了黄油以外的东西全部倒入面包机中搅拌，这里注意牛奶先不要全倒完，先倒100g试一下，因为每一款面粉的吸水性不一样，要自己试着把握。如果觉得面粉有点干就慢慢倒一点点牛奶再搅拌一会观察一下。

椰蓉买的是这个，很细腻。

3.把室温软化后的黄油30g和30g白糖混合后，倒入鸡蛋和牛奶还有奶粉，搅拌均匀后倒入椰蓉，这里其实可以戴个手套，用手掌的温度融合所有东西。

4

4. 面团揉出韧性之后就放入黄油继续揉。揉出手套膜，不用太薄，有弹性不容易断就好。

5.揉好后可以放烤箱里发酵。35摄氏度，下层加点水。千万不要发过了看着时间。

6. 然后就可以开始整形

我把发酵好的面团擀成了这么一大张长方形。其实整形可以多样化。

这是之前做的小份的

折叠后压平，然后把中间切开。

椰蓉太多全掉出来了但真的很香！

卷起来放到吐司盒里然后拿去烤箱进行二次发酵。

发好了，刷蛋液开烤！

烤箱预热180度十分钟，里面放一杯水。然后吐司盒放进去上火170度下火160度烤45-55分钟，下火稍微不要那么热是因为可以防止外皮烤太干会硬。