夏日啤酒搭档-冷吃牛肉
8.5
综合评分
56
人做过这道菜
Maybe---
五一小长假即将来临，香辣口味的冷吃牛肉，追剧必备的小零食，吃了就停不下来🤪
用料
| 牛肉 | 1500克 |
| 菜籽油 | 半斤 |
| 大葱 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 两块 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 干辣椒 | 半斤切丝 |
| 陈皮 | 适量 |
| 花椒 | 一把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
夏日啤酒搭档-冷吃牛肉的做法
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牛肉切块冷水下锅，放入少量盐入底味，葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒去腥，水开打去浮沫小火煮25分钟捞出晾凉
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牛肉切丝，菜籽油烧热后下姜、葱、洋葱，炒干后捞出再下八角、桂皮、花椒、橙皮和牛肉煸炒
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牛肉炒干后放入酱油、盐（请自行控制盐的用量，如果煮牛肉时放了就再放少少哦）、白糖、鸡精调味
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调好味放入辣椒丝继续煸炒（辣椒丝提前冲洗一下，避免炒糊）介意的可以去籽，个人觉得辣椒籽还挺香的🤣
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快起锅时再放一些辣椒粉花椒粉，最后撒入白芝麻炒香出锅
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色香味俱全
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色香味俱全
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色香味俱全
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可以上各种酒了🤪🤪🤪
