手撕蒸面包
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人做过这道菜
queenie_欣
家里老人家不太喜欢吃烤面包
觉得会上火
这次特意做了蒸面包
没想到出来的效果跟烤的一样
还能手撕
材料特别简单 赶快学起来吧
觉得会上火
这次特意做了蒸面包
没想到出来的效果跟烤的一样
还能手撕
材料特别简单 赶快学起来吧
用料
手撕蒸面包的做法
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把除玉米油外的所有材料倒入盆中
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用筷子搅拌成絮状
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加入玉米油开始揉面
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边揉边摔，很快就能出手膜了
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揉成光滑的面团，放入装有温水的锅中发酵1小时左右，主要看状态
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发现面团涨到1.5或者2倍大的时候，证明发酵完成
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把面团平均分成8个剂子
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放入8寸蛋糕模具中，模具表面得先刷上一层油防粘，盖上保鲜膜放入温水锅中二次发酵
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二次发酵好后的面团已经看到雏形了，刷上蛋黄液
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再次盖上保鲜膜，锅里要备足够的水，大火蒸40分钟
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40分钟后，面包出炉！在表面刷上蜂蜜水，撒上椰蓉，可以开吃咯！
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操作中有任何都可以随时联系我哈
小贴士
1、发酵好的面团应该是布满蜂窝状的
2、把面团分成8个剂子前，先稍微揉一下排气
3、蒸的时候一定要全程大火！
2、把面团分成8个剂子前，先稍微揉一下排气
3、蒸的时候一定要全程大火！
