番茄罗勒炖鸡胸
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人做过这道菜
wuyiwuyi
这道菜是从sunny女神那儿学来的～
因为自己对食材做了些改动，
所以想重新编辑一次菜谱，
希望也有厨友喜欢呢😊
2018年10月份创草稿
2020年4月份发布
着实拖拉呢🚜
因为自己对食材做了些改动，
所以想重新编辑一次菜谱，
希望也有厨友喜欢呢😊
2018年10月份创草稿
2020年4月份发布
着实拖拉呢🚜
用料
| 去皮鸡腿 | 2支 |
| 西红柿（乒乓球大） | 2个 |
| 褐色蘑菇 (cremini) | 4朵 |
| 罗勒 | 三束去梗 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 1汤勺 |
| 盐 | 一指捏🤏 |
| 黑胡椒 | 两指捏🤏 |
| sundried tomato oil（可选） | 1小汤匙 |
番茄罗勒炖鸡胸的做法
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【备菜】两个番茄切丁，用刀在鸡腿上刺小孔，蘑菇切厚片，摘下罗勒叶子，蒜头拍扁
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【鸡腿焯水】冷水加料酒，下鸡腿煮制水沸腾，捞出鸡腿，冲冷水备用
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【热锅】热锅入橄榄油，加入蒜头煎香
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【煎蘑菇】待蒜头两面稍金黄，加入蘑菇厚片，小火煎至蘑菇缩水出汁
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【入番茄】锅中加入一匙日晒番茄油（香味更浓，但可选），下入番茄丁，盖盖子中火焖至软。
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【开始炖煮】把番茄酱汁、罗勒、盐、黑胡椒和鸡腿一起放入instant pot，高压模式7分钟，自然放气。
小贴士
将罗勒、鸡腿直接加入炒酱汁的深锅中，小火煮。
但需要加多半碗水，以免烧干…
我用的平底锅，汤汁盖不住鸡腿…于是换用高压锅炖煮
罗勒叶子可以提前留出最顶上的嫩芯（摆拍～）
这道炖菜非常适合做疙瘩面汤底，浓浓滴汤汁～
但需要加多半碗水，以免烧干…
我用的平底锅，汤汁盖不住鸡腿…于是换用高压锅炖煮
罗勒叶子可以提前留出最顶上的嫩芯（摆拍～）
这道炖菜非常适合做疙瘩面汤底，浓浓滴汤汁～
