家庭自制肉松(无面包机无厨师机)
7.6
综合评分
321
人做过这道菜
林大虾虾
用料
家庭自制肉松(无面包机无厨师机)的做法
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猪瘦肉切大块焯水洗净，放高压锅加香料和没过肉的冷水煮20分钟，预留150g克肉汤备用。
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擀面杖擀开。
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用双手揉搓。
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加150g的肉汤，糖，盐，生抽，老抽。
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全程小火，两手戴手套翻炒，有粗的就撕开。
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炒到状态这个，大概用了1个小时20分钟。
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料理机的刀片包上布条和胶带，包上保鲜膜。
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刀片是这样子的。
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高速搅打10秒出绒。
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搅打后的样子，放回锅中，加植物油继续翻炒十分钟吸收关火。
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成品280克。
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做起来！❤
小贴士
1. 全程小火。
2. 刚开始不放油，最后放，也可以省略。
(放早的话不蓬松)
3. 肉撕得越碎越好。
4. 没有打碎机，也可以用手搓出绒。
5. 刀片一定要裹得严实，不然启动的时候会掉入肉松中，要谨慎！
2. 刚开始不放油，最后放，也可以省略。
(放早的话不蓬松)
3. 肉撕得越碎越好。
4. 没有打碎机，也可以用手搓出绒。
5. 刀片一定要裹得严实，不然启动的时候会掉入肉松中，要谨慎！
