素炒茄丝

Name: 素炒茄丝
Ingredients: 1个圆茄子; 1个西红柿; 4瓣大蒜; 1根小葱或香菜

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翡翠蝉本尊

茄子切丝炒熟的快，也不费油，出的汤拌米饭面条都好吃

用料

圆茄子	1个
西红柿	1个
大蒜	4瓣
小葱或香菜	1根

素炒茄丝的做法

茄子先切片，再改刀切丝；西红柿切块；大蒜拍了切末；小葱或香菜切末
锅里放油，放一颗大料，下入茄丝，加一点盐翻炒，茄子变得有点软了放一点糖、生抽或酱油、蚝油，下番茄块，翻炒均匀，盖上锅盖焖一下，起锅前放蒜末、香油，撒葱花

小贴士

1，炒的时候放点肉末也可以。西红柿炒的化在茄子里了，也可以晚点放保留西红柿还是块状
2，茄丝炒熟的快，不用象烧茄子那样过油，炒出来软烂入味，也适合老人孩子，或者上班族带饭

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该菜谱发布于 2020-05-01 08:52:22

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