芝“星”软米团子
8.3
综合评分
4
人做过这道菜
Freeze静
今天给大家分享一个在疫情期间新研发出来的食谱，前段时间相信大家都经历过囤菜或者一不小心就烧太多都剩下了，一番食之无味，弃之浪费的心理纠结。不如我们脑力激荡一下，食尽其用妙手让剩菜变美味！
这个食谱的主角是：剩余的粥。如果它不小心被遗忘在你家冰箱超过一天，是不是最后的归宿就是倒掉？本着#不浪费好好爱的原则，我花了点小心思，让它变成一道老少皆宜的洋气小食。从冰箱里拿出来的剩粥一般都挺粘稠，可以利用它搭配剩余的泡菜、蔬菜、蘑菇家庭常备食物捏成裹着柔软的芝心小丸子。当家人吃到外酥内软，混合着辣辣的泡菜、浓郁芝士香气的软米团子时，有谁能想到这是用吃剩的白粥做出来的呢？
激发我做这道菜的灵感来源是一个公益广告，前段时间看到新加坡星展银行的一个倡议“地球一小时，你能做的不止一小时”，拒绝舌尖上的浪费，号召大家做“星”时代吃货，精准击中了我们骨灰级吃货的心。做为一个爱吃，爱做吃的人来讲，我们和食物相处的时间很长，也会更加珍惜食物，相信你也有这个感受。一起践行#食物零浪费#吧，发挥你的“星煮意”，厨艺PK尽在剩食大作战！
这个食谱的主角是：剩余的粥。如果它不小心被遗忘在你家冰箱超过一天，是不是最后的归宿就是倒掉？本着#不浪费好好爱的原则，我花了点小心思，让它变成一道老少皆宜的洋气小食。从冰箱里拿出来的剩粥一般都挺粘稠，可以利用它搭配剩余的泡菜、蔬菜、蘑菇家庭常备食物捏成裹着柔软的芝心小丸子。当家人吃到外酥内软，混合着辣辣的泡菜、浓郁芝士香气的软米团子时，有谁能想到这是用吃剩的白粥做出来的呢？
激发我做这道菜的灵感来源是一个公益广告，前段时间看到新加坡星展银行的一个倡议“地球一小时，你能做的不止一小时”，拒绝舌尖上的浪费，号召大家做“星”时代吃货，精准击中了我们骨灰级吃货的心。做为一个爱吃，爱做吃的人来讲，我们和食物相处的时间很长，也会更加珍惜食物，相信你也有这个感受。一起践行#食物零浪费#吧，发挥你的“星煮意”，厨艺PK尽在剩食大作战！
用料
| 剩稠白粥 | 250g |
| 即食燕麦片 | 30g |
| 马苏里拉芝士碎 | 约70g |
| 泡菜 | 30g |
| 青椒 | 20g |
| 杏鲍菇 | 20g |
| 香葱 | 5g |
| 糖 | 2g |
| 酱油 | 7g |
| 盐 | 2g |
| 芝麻油 | 2g |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 油 | 适量 |
芝“星”软米团子的做法
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准备好所有材料~
粥是早餐剩的白粥，在锅里放了一上午变的很粘稠~包之前一定要确保粥是冷的，如果隔夜冷藏过的，其实会更好！
青椒，香葱，杏鲍菇，泡菜分别切碎
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将剩的白粥放入碗中，加入燕麦片，放入切好的泡菜，青椒，香葱，杏鲍菇拌匀，加入少许盐，糖，酱油，芝麻油调节味道
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拌匀，利用燕麦来调节软硬度成可以捏成团的状态。
材料中写的克数供参考~实际要按照自己粥的粘稠度来调整燕麦用量！
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手上沾少许油，取适量粥料，放在手心，包入适量芝士碎，芝士可以多一点，没有芝士碎芝士片也行~
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盘中抹适量油；
捏成大小差不多的丸子，上述量我捏了如图所示9个
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按照面粉，蛋液，面包糠的顺序裹好炸糊。
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锅中放油，烧至中等油温约六成热时放入团子，炸至金黄！
油温不要太高，火也不要急，多炸一会确保炸透，芝士融化~除此之外，火太急也容易使丸子开裂！
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装盘！搭配喜欢的酱料趁热快吃吧！
小贴士
分享一个科普知识，哪怕是减少浪费半颗土豆都相当于节约关灯5小时。所以将厨房里的边角料食材利用起来，就是在减少碳排放。做为一个负责任的吃货，除了强调美味健康，更要珍惜食物，创造“食物界的可持续发展之旅”。民间高手们，快上传你的“星”煮意食谱吧。
