下饭菜：扁豆丝炒肉
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sus304
在家也能做出饭店砂锅扁豆丝的效果！非常下饭，这道菜关键是要带点水小火焖。
用料
下饭菜：扁豆丝炒肉的做法
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扁豆，青椒，小米椒，蒜瓣，洗净备用
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猪肉洗净切片。也可以按照自己喜欢切肉丝或者剁肉末都可以，剁肉末炒了更好吃
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蒜切片备用，最后放入
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扁豆切丝，青椒切丝，小米辣切丝
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调碗汁：半勺盐，1勺生抽，1勺老抽，一勺蚝油或者蒸鱼豉油都可以。然后加入小半碗清水搅匀
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开做：热锅凉油调中火五成热下肉翻炒，可以把肉完全炒熟再继续煸炒两分钟，把肉的油脂煸出来更香
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然后调大火下配菜：扁豆青椒小米辣一起下锅，继续翻炒
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待菜断生萎缩后，把碗汁倒入锅中翻炒一分钟左右。扁豆不好熟透，碗汁加过清水，就是为了焖扁豆。
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盖锅盖调中小火焖三分钟左右
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开盖，水也收的差不多了，此时加入蒜片翻炒半分钟出锅
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喷香，可以吃啦😄
