爆浆巧克力小面包

把所有面团材料，除黄油外，放入面包机，第一个搅拌程序之后，形成光滑面团，放入软化好的黄油继续搅拌，并完成第一次发酵。
发酵两倍大，手指插到面里，不马上回缩。

揉搓排气后，均匀分成25小份（每份大约29克，分的均匀烤出来好看）盖上保鲜袋，醒面5分钟。

将切好的巧克力，包进面团，整齐排列，留好缝隙。或者现成的巧克力豆，总之家里有什么放什么。消耗巧克力存货。

全部包好后，放入烤箱，烤箱里放一碗热水，发酵模式二次发酵，大约30-40分钟。天热也可以直接放在温暖处。

明显变大，刷上一层全蛋液，撒上黑白芝麻装饰。

烤箱160℃预热五分钟，上下火160℃，中层烤18分钟，最后五分钟看着上色情况，注意加盖锡纸防止上色过度。

也可以做成蜂蜜版本，不刷蛋液直接烤，出炉后马上趁热刷上一层蜂蜜水。也很好吃哦！

有一部分放的黑巧克力，不会很甜，巧克力的微苦和面包的香甜，真是绝美的搭配。

在此配方下，主面团加20克可可粉，10克牛奶。就成了巧克力蜂蜜小面包啦。使用不刷蛋液，出炉刷蜂蜜水法。