夏天凉菜🌟柠檬百香果凉拌虾
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P_tti
先翻看了其他菜谱、b站的视频，发现可以之前一直用的凉拌汁+百香果、柠檬片、柠檬汁、芒果，就👌了，很好吃哦！而且芒果真的一点不违和！清爽！ 步骤没有手来拍图～
用料
| 虾焯水 | |
| 白虾/沙虾 | 2斤 |
| 姜片（焯虾用） | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐（给虾底味 | 1小勺 |
| 拌料 | |
| 小台农芒（香、甜） | 2个 |
| 百香果 | 4个 |
| 香水柠檬 切片 | 半个 |
| 黄柠檬 切片 | 半个 |
| 凉拌汁 | |
| 姜末（提味、别多） | 1小片 |
| 葱白末 | 1勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 香菜头和梗 切末 | 2根香菜 |
| 酱油 | 4勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 盐（要有！） | 一丁点 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋（要有！） | 1勺 |
| 剩的两半柠檬挤汁 | 0.5+0.5个 |
| 香油 | 半勺 |
夏天凉菜🌟柠檬百香果凉拌虾的做法
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虾焯熟：
水烧滚、放姜片和料酒、倒虾，曲起来就捞起来、冲凉水，最后一遍用干净凉白开冲，去头剥壳
划重点：虾曲起来就熟了！！！等到水再烧开起浮沫虾肉就老了～老了～老了！ -
料头整理好和虾放进一个盆，凉拌汁整理好放在一个碗、尝尝咸淡酸甜、什么味不够加什么，然后再倒入虾那盆拌在一起，可以了！
