美味快手咖喱

Name: 美味快手咖喱
Ingredients: 0.5个洋葱; 3根（我这次用的也不知道叫什么，很细，如果是正常胡萝卜1根）胡萝卜; 1个（150g左右）杏鲍菇; 3根香肠; 1袋笑厨番茄酱; 1块（100g）咖喱块; 30g橄榄油

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前一段时间看东京大饭店，看他们做咖喱就超想吃！本来想做尿酱的无水咖喱，但是市场上的西红柿🍅有点小贵，然后就想用番茄酱代替试着做番茄芝士咖喱，家里又没有芝士…这就很尴尬了😳
所以，只能是冰箱有什么吃什么，运用了尿酱做咖喱的一些小技巧，果然美味！
我做的是3人份的，据说隔天的咖喱更好吃，明天试试！

用料

食材洗净，胡萝卜切成小的滚刀块，杏鲍菇切成小丁，香肠切滚刀块，洋葱切丁
锅中倒入橄榄油烧热，放洋葱翻炒至透明，放胡萝卜和杏鲍菇翻炒至断生，放番茄酱翻炒，放入热水没过食材，的同时放咖喱块，盖盖儿调小火炖煮至所有食材软烂，中间记得用铲子翻一下，把咖喱和食材混合均匀，注意锅底别糊。
尿酱做的番茄芝士咖喱最灵魂的就是番茄酱，酸甜口的咖喱太上头了！我用的是笑厨的番茄酱，配料表上只有番茄（友好），咖喱块就是百梦的微辣款，虽然热量有些嗯…但是一顿饭整体卡路里还是OK的！放入水的同时放咖喱块，让食材更入味！
我搭配了黑米糙米饭，咖喱的味道和食材完美结合，酸甜微辣，从洗菜到上桌20分钟！快手美味！