㊙️薄如纸的春饼 卷饼 附擀饼不破视频 步骤超详细

以上是饼的所有材料，面粉300g，温水180ml，盐2g

用筷子搅匀，直至没有干粉

筷子搅拌好的面絮再上手揉，免得粘手，厨房需要小妙招，有了这些小妙招，干活轻松不累。

揉好的面团盖上保鲜膜，静置半小时，让面团更软些，接下来擀皮轻松。

醒好的面不用揉，直接下面剂子擀皮。

这里注意，比饺子皮要大一点，厚一点，别太薄，薄了最后撕下来的饼容易破。

饼皮之间刷油，油别少，少了油，饼和饼容易粘连。

新手堆叠不要超过四张，老手可以十张一起。量力而行！你也可以两张三张一起擀的，最后没差别。

注意看慢动作视频！堆叠好的饼，用食指和大拇指在边边按一圈，防止擀的时候上面大，下面小，避免上下饼的形状大小不一致。

用擀面杖十字方向按压几下，避免擀皮的时候饼皮跑偏。

擀饼技巧：
不要用力按压擀面杖，要用腕部的巧劲儿向前推擀面杖，上推下拉，这样饼的层次更好
同样擀一个十字翻一次面，反复擀到你自己想要的饼的大小，新手的饼不要太大了，太大也容易破。
如果不翻面一个面擀饼，下面的饼很小，上面的饼特大，整个就是大头儿子小头爸爸，大小不一！

水开蒸10分钟就可以出锅了，最好用竹蒸笼，避免不锈钢蒸锅水汽太大滴落到饼皮影响美观。

找个大小合适的盘子当圆模，用刀把边边切掉，这样出来的春饼边缘整齐美观。

趁热轻轻撕开饼皮，别太用力，因为真的很薄。

看，成品简直美爆了，强迫症重度患者表示很治愈😍😍😍

折叠起来看比纸还要薄。

看动态视频，饼真的很劲道，非常薄。

卷熏肉或者土豆丝，我可以不要龙虾鲍鱼，只要这种食材简单的家常菜。

仔细看步骤，你也会一次成功，记得交作业，厨友们的支持，我会化作动力，写更多更美味的优质食谱。