【汐汐家常】无添加·自制麻油绿豆糕
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人做过这道菜
苏汐-不再更新
绿豆糕美味好吃，但是外面买的往往油多，且巨甜无比。本来很健康的食物，因为高糖高油变的不再那么健康。自己做，无添加，油量糖量全自控，低热又解馋，一举多得。
操作非常简单，四步走，绿豆泡发-蒸煮-炒制-造型。
我是菜场买的一斤绿豆（带皮），最后出品30克一只的绿豆糕45只。一次性做的有点多，建议每次做250克的绿豆，吃完再做。
操作非常简单，四步走，绿豆泡发-蒸煮-炒制-造型。
我是菜场买的一斤绿豆（带皮），最后出品30克一只的绿豆糕45只。一次性做的有点多，建议每次做250克的绿豆，吃完再做。
用料
【汐汐家常】无添加·自制麻油绿豆糕的做法
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【备料】绿豆一斤洗净泡水24小时
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【去绿豆皮】泡发24小时后的绿豆很容易去皮，手一搓皮就掉了。在盆里搓搓再漂洗，浮在表层的绿豆皮很容易就冲走了。
☞小贴士☜:天热的话泡绿豆记得换水。另外，每只豆豆的脾气不太一样，手动去皮还是会有一些残余，无法接受的朋友可以买去皮绿豆。
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【懒人煮】直接把泡发去皮的绿豆倒进电饭锅煮，不需要另外加水，一小时左右即可煮烂
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【碾豆】煮熟的绿豆很容易碾碎，用锅铲把绿豆碾成泥
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【混合】煮好的绿豆泥含有大量水分。把绿豆泥挪至电饼铛里，加麻油、白糖、奶粉，中火炒制，将所有材料搅拌均匀
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【炒制ing】反复搅拌，把绿豆泥里多余的水分炒干。当绿豆泥搅动起劲且黏合成团时，说明糕馅炒好了
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【分量】将炒好的绿豆馅放置几分钟，待稍冷却后称量分成30克一个的小剂子，捏成团。
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【造型】用月饼模具给小剂子造型，脱模后绿豆糕就完工啦！
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【特写】再来一张特写。
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【吃】香喷喷好吃看得见的绿豆糕就做好啦，开吃！泡杯红茶，一口茶一口糕，完美！
小贴士
除了绿豆脱皮稍微麻烦一点，做绿豆糕的全过程还是挺简单的。喜欢奶香味的可以把麻油换成黄油。好吃又健康，吃再多也不怕血糖高脂肪多，一起试试吧！
