小龙虾清理好，挑出虾黄备用。我这是七斤虾，做了一半香辣，一半蒜蓉。
炸一下，这样虾肉才有弹性，不容易散。
三头蒜切成蓉，用水洗一下，不容易糊
炒蒜蓉油要多一点，小火，多炒一会。
加入一点点虾黄炒匀。
倒一听啤酒，放入炸好的虾，盐糖调味。
烧十几分钟，勾水淀粉，鸡精提鲜，出锅。
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