酱烧豆腐鲫鱼

这位超市里的杀鱼师傅，杀鱼特别江湖。

备料。鲫鱼洗干净，放两三片姜一瓶盖白酒和适量的盐，一起腌制二十分钟。

猪油放锅里烧化。

大蒜老姜都去皮切片，蒜苗切段。

放一点盐到猪油里，把鲫鱼表皮的水擦干净，下锅炸。

翻面炸，鱼皮炸焦，捞起来备用。

锅里剩下的猪油，放老姜大蒜还有花椒，炒出香味。

放适量生抽，再放适量的水。

锅里佐料烧开，放适量的盐，还有一点点白糖调味，再放入炸好的鲫鱼。

大火煮沸，放内酯豆腐。

用锅铲把豆腐切成方块，继续煮，起锅之前放鸡精。

装好，放蒜苗。

其实味道是真香，佐料可以泡饭。

配饭真是安逸。

内酯豆腐是真的超级入味。