生酮版老式鸡蛋糕，净碳水只有0.6
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张_小_欧生酮笔记
用料
生酮版老式鸡蛋糕，净碳水只有0.6的做法
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杏仁粉和洋车前子壳粉混合均匀待用。
黄油隔热水或微波炉融化。
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鸡蛋打入盆中，加入甜菊糖和赤藓糖醇，坐温水打发。
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打发的状态就是，蛋糊体积变大，质地稠厚，颜色发白，用打蛋器的头蘸面糊可以写出8字。
我不知道为什么判断打发的标准之一是写8，但大家都这么写，那就跟着写吧。
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筛入粉类，上下翻拌至均匀。
加入30克黄油或椰子油，再次翻拌均匀。
12连模，抹一层油防粘，用小号饭勺舀入蛋糕糊。
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325华氏度（约165摄氏度）烤25分钟。
