好吃的吐司(冷藏中种法)

除了黄油以外的材料丢进面包机，揉成略为光滑的面团，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室一晚上

第二天冷藏的面种，撕开里面大约是絮状蜂窝的感觉，已经发酵两倍大了。

拿出来的面团不用回温，剪成效快丢进面包机，加黄油揉成团。
我不松弛，拿出来直接擀面整形，每团面擀平卷起来，三轮。

放进烤箱，我家这边天气热，我不打开发酵功能，烤箱里放一杯热水，
大概一小时发酵满上来，想做山形吐司，就不刻意追求吐司盒八分满了，因为烤的时候还会长高。

预热170度上下➕热风，38分钟。

这是另一个面团，做杏仁片椰蓉吐司

长得好高啊

吃饭忘记看火了，有点焦了，要及时观察，顶部上色了就加盖锡纸。

拉丝的噢，很软，放三天也一样软。