蒜你狠の小餐包
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人做过这道菜
jessicatse
这款从韩国街头走红的蒜香奶酪面包，
最近真的太火爆了，
刷爆了微博朋友圈抖音小红书，
很多面包店咖啡店也纷纷推出了这款“蒜你狠”。
这款小餐包还真的不难做，
在家虽然没法像韩国街头那样，
将餐包整个泡进蒜香奶酪中，
可是只要涂抹的料儿足，
它就是这么好吃到怀疑人生！
最近真的太火爆了，
刷爆了微博朋友圈抖音小红书，
很多面包店咖啡店也纷纷推出了这款“蒜你狠”。
这款小餐包还真的不难做，
在家虽然没法像韩国街头那样，
将餐包整个泡进蒜香奶酪中，
可是只要涂抹的料儿足，
它就是这么好吃到怀疑人生！
用料
| 餐包 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 奶酪馅儿 | |
| 奶油奶酪 | 55克 |
| 淡奶油 | 55克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 蒜香黄油 | |
| 黄油 | 30克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
蒜你狠の小餐包的做法
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先来看看韩国街头让人垂涎三尺的做法~😍
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将餐包材料（黄油除外）慢速搅拌均匀至无干粉状态，调为高速至出粗膜。再改成慢速，加入软化黄油，直至出手套膜。
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盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大后取出。平均分成四个小面团，滚圆后放入烤箱35摄氏度进行二次发酵至两倍大。
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完成二发后，烤箱上下火160℃烤20分钟，取出晾凉。
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将晾凉的餐包切成6等份，底部不切断。
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制作奶酪馅儿：将奶油奶酪（室温软化的）和淡奶油、细砂糖混合，搅拌均匀成浓稠的糊状，装入裱花袋。
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制作蒜香黄油：黄油➕淡奶油➕细砂糖➕盐，隔水加热至完全融合，加入蒜泥和葱花，拌匀。
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将奶酪馅儿挤入餐包每一瓣之间的缝隙里。
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刷上蒜香黄油，往中间的奶酪馅儿也要加一些。
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提前预热烤箱，把刷好料的餐包再放入，上下火160℃烤10分钟~
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出炉，满屋都是考验灵魂的香气~
小贴士
这款面包的葱蒜用量得足，才能香出天际！
我自己是用了5瓣蒜➕1颗葱，供参考~
我自己是用了5瓣蒜➕1颗葱，供参考~
