自私蒸蛋糕, 一蛋配方
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人做过这道菜
大笨鐘番茄
用料
自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法
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水/奶 用微波爐加熱25秒, 拿出去加入油拌勻
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篩入面粉拌勻, 再加入蛋黃攪拌至沒有夥粒
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蛋白分三次加入砂糖，打至九成
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將三份一已打起蛋白加入蛋黃糊
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剩下的蛋白再加入蛋黃糊輕手拌勻
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面糊倒入模具, 放入蒸籠, 墊入毛巾底
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蓋上蒸籠蓋，蒸40分鐘
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夠鐘直接開蓋，在枱上摔兩下散出熱氣
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立刻倒扣, 攤涼後脫模切件享用
小贴士
失敗了幾十次,
不想再浪費雞蛋,
所以用一蛋配方
陽極模具, 15cmx6.5cm
善用蒸籠, 不用保鮮紙
不想再浪費雞蛋,
所以用一蛋配方
陽極模具, 15cmx6.5cm
善用蒸籠, 不用保鮮紙
