全蛋版奶黄包
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人做过这道菜
般若波罗蜜1
此配方可做20来个奶黄包
用料
全蛋版奶黄包的做法
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60克温水+15克白糖+5克酵母，静置几分钟
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搅拌均匀
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500克高筋面粉
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倒入酵母水、200克牛奶
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用筷子搅成絮状
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揉15～20分钟至光滑面团，盖保鲜膜
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烤箱发酵功能、38度，1小时
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现在制作奶黄馅：打3个全蛋
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+60克白糖+150克牛奶，搅拌均匀
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筛入60克低筋粉+20克奶粉（奶粉可增加奶香味，没有可不放）
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搅拌均匀
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奶黄液过筛（能让奶黄馅更细腻）
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过筛后的奶黄液
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奶黄液倒入不粘锅，加入融化好的50克黄油
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中小火不断翻炒至视频中状态即可
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分成一个18克左右的小团子
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这时面团也已经发酵好了
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分成35克一个的小剂子
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擀成中间厚边缘薄的面皮
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包入奶黄馅
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象包包子一样的捏褶子
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最后收口朝下，再整成圆形
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盖保鲜膜
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烤箱发酵 38度，30分钟
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发酵好的奶黄包胖乎乎的
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入蒸箱，100度，20分钟
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好吃的奶黄包出炉啦～～
