玫瑰鲜花饼（黄油）有玫瑰酱的做法

玫瑰花要选用可食用的，不能有水分，保持干燥

摘下玫瑰花瓣，花蕊丢弃

满满一盆的花瓣

加入蜂蜜

加入红糖，然后带上手套开始揉，感受抗糖的重要性，鲜艳的花瓣，逐渐的枯萎了。

为了让玫瑰酱味道浓厚，我加了一些朗姆酒，没有可不加。

玫瑰酱做好了，如果要单独食用，比如泡水，至少一个月后涩味才能退去。做鲜花饼是要烘焙的，所以当时就可以用。

下面开始炒糯米粉，小火在不断搅拌。

直至糯米粉变黄，晾凉

熟糯米粉中加入玫瑰酱

加入黄油

充分混合成一个球，如果过于粘手，这时放进冷藏室。混合的时候最好带着手套。我没有均分玫瑰馅，分量在20—25g一个。

把水油皮的材料，面粉、蛋液、砂糖、软化的黄油、水混合在一起

揉成一个比较光滑的球

平均分成8份，这时候至少松弛15分钟以上，要是不松弛，一会很容易破皮。我是用松弛的时间开始做玫瑰馅的。

下面做油酥，面粉、软化黄油混合一起

混合成一个球

平均分成八份

取出一个水油皮，用手掌压平

裹入油酥

包起来

用擀面杖把它擀成一个长条。

从上之下卷起来

调转90°

用手掌压平后，再次擀成一个长条，这里就算水油皮破了也没有关系的。

从上至下卷起来

手指拿住两端往中间对折

然后用手掌压平

用擀面杖干诚意一个圆，包入玫瑰馅。玫瑰馅的分量在20g—25g

包起来

用手掌压平，压成一个圆饼，千万不要用擀面杖去擀

调制红曲粉+水，用筷子沾上，点个红点。用牙签在红点的地方，扎几个小洞，防止馅水份膨胀，导致酥皮的裂口。

烤箱预热165°，25—30分钟，表面略有变黄就好了。

掰开看看

玫瑰味道好闻极了

美容养颜果腹