火爆韩国超好吃网红蒜香奶酪包
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人做过这道菜
Hooope
被抖音种草这个面包，做出来果然颜值超高，味道很好，不过热量也比较爆表，适量食用~
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 鸡蛋 | 37g |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
| 白砂糖 | 38克 |
| 奶酪馅 | |
| 奶油 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 蒜香黄油 | |
| 黄油 | 50克 |
| 蒜蓉 | 10 克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶油 | 25克 |
| 葱花 | 10克 |
| 白砂糖 | 17克 |
| 蛋黄液 | 适量 |
火爆韩国超好吃网红蒜香奶酪包的做法
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主面团除黄油外先液体后固体依次放厨师机，酵母埋面粉里，一档成团后转二档二十分钟揉至扩展，我大概用了20分钟。加黄油继续揉，直至手套膜我用了10~15分钟。
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取出盖保鲜膜第一次发酵。
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室温20-30°1个小时左右发酵至两倍大戳洞不回缩底部蜂窝状即可。
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取出轻拍排气后，均分6等份整理成圆形盖保鲜膜醒发15分钟。
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轻拍排气后整理成圆形，入烤箱发酵模式36°底部放热水发酵到两倍大，我用了1个小时。
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取出表面涂抹蛋液，烤箱180°预热10分钟，烤20分钟，上色后盖锡纸，烤好后取出晾凉。
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淡奶油加糖粉打发6~7分程度，有纹路，有流动性。
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加入软化好的奶油奶酪搅拌均匀。
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装入裱花袋备用。
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每个大餐包均分6等份底部不切断。
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在6条缝隙中挤入奶酪馅。
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制作蒜香黄油，所有材料放大碗中隔水加热融化混合均匀。
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一部分倒入大餐包缝隙，一部分用刷子刷在大餐包表面。
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烤箱180°预热后，放入烘烤15分钟，如果颜色变深加盖锡纸。
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烤好出炉晾凉，还有流心哦~
