瘦肉丸
0
人做过这道菜
家有菜鸟
用料
瘦肉丸的做法
-
肉切小块、姜放入绞肉机绞成肉茸
-
绞好的蓉放盐味精白糖小苏打，放入厨师机一档拌匀、冷水分5次加入，每次加水一定要水完全吸收了再加下一次水。
-
红薯淀粉也分3次加入，搅拌至无干粉，再继续搅拌至完全吸收就是成品啦
-
做好的生瘦肉丸成品
-
把配料先放好，瘦肉丸熟的很快
-
把瘦肉丸铺在平盘里挑小块放在烧开的水里
-
等瘦肉丸飘在上面就熟了
-
美味瘦肉丸汤出炉了……
小贴士
1夏天用冰水，冬天用冷水。2没有厨师机的一定要一个方向搅拌，3是红薯淀粉（番薯粉）不是玉米淀粉和土豆粉。4木薯粉也可以（同量）。
