白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)

7.8 综合评分
5 人做过这道菜
白豆沙馅用途广泛,简直就是万能的馅儿,都是是白色的,可以加入抹茶粉,巧克力粉,色素等等进行调色,非常好用,而且也好吃!

用料  

白芸豆 200克
白砂糖 150克
海盐 2克(没有就用普通盐)

白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)的做法  

  1. 白芸豆用清水浸泡一个晚上,将泡软后的白芸豆一颗颗剥皮,一定要全剥皮,不然影响口感。白芸豆有大有小,我的这个是小白芸豆。

    白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)的做法 步骤1
  2. 剥皮后白芸豆放入适量水,煮至轻轻一捏就烂的状态即可关火。

    白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)的做法 步骤2
  3. 将水过滤掉,将煮烂的白芸豆碾压过筛。

    白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)的做法 步骤3
  4. 过筛后的白芸豆泥

    白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)的做法 步骤4
  5. 将白芸豆泥,砂糖,盐,一起放入锅中炒至砂糖融化,白芸豆水份炒干为止。

    白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)的做法 步骤5
  6. 炒至砂糖融化,白芸豆水份炒干为止。

    白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)的做法 步骤6
  7. 装盒密封保存

    白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)的做法 步骤7
  8. 白芸豆的味道很香~

    白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)的做法 步骤8

小贴士

需要一颗颗剥皮,不然影响口感。
有破壁机的话,直接连皮一起搅拌也没问题的~但我没有破壁机~~

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)相关分类

该菜谱发布于 2020-05-01 16:48:47
1570 收藏


白豆沙-豆沙馅(日式和果子馅)的答疑

登录查看全部9条答疑