糯米糍拉丝欧包【面包机揉面】
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Cassiebling
注意：
面包体的水量需要自己调整，预留10g，干了再加，如果不够就多加一点，每次5g左右加进去，不要一次加太多。最终没有加黄油前需要一个软的但是不粘手的面团
面包体的水量需要自己调整，预留10g，干了再加，如果不够就多加一点，每次5g左右加进去，不要一次加太多。最终没有加黄油前需要一个软的但是不粘手的面团
用料
| 卡仕达酱夹心 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 小紫薯 | 半个 |
| 糖 | 10克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 卡仕达酱 | 30克 |
| 后加：酵母 | 3克 |
| 后加：黄油 | 10克 |
| 糯米糍 | |
| 糯米粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 糖 | 10克 |
| 后加：黄油 | 10克 |
| 紫薯馅 | |
| 小紫薯 | 2个 |
| 糖、炼乳 | 根据口味放 |
糯米糍拉丝欧包【面包机揉面】的做法
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卡仕达酱强小火加热到粘稠，冷藏备用
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面团材料除了黄油和酵母粉先开半个小时程序，半个小紫薯去皮压成泥，然后冷藏十分钟，再加入酵母粉（加一点点水化成膏状）和黄油揉至手套膜。发酵程序一个半小时。
这一步用的卡仕达酱就是第一步做的，剩余部分当作馅
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糯米糍材料搅拌均匀，水沸后蒸15min，加入一块黄油，然后用戴手套把黄油揉进去，再拉一拉变成有弹性的糯米糍
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发好的面团排气，分成两部分。
糯米糍撒大量手粉擀成片，或者用手拉成片状
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面团擀开，放上糯米糍，紫薯泥，卡仕达酱，包起来
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38度二发变大
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撒粉 割花
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180度预热好烤20min，注意盖锡纸放至上色过度
