香煎小羊排

羊排用厨房纸吸干，蒜瓣和百里香切末，每块羊排上均匀涂抹，并撒上适量盐和黑胡椒。冰箱放2小时。（直接煎也可以）

土豆切小块，煮8成熟捞出撒少许盐。洋葱半个切条，芦笋绰水备用（不绰水容易煎黑）。准备蘑菇酱：半个洋葱和6粒蘑菇，加牛奶100ml，用料理机打成酱。

羊排提前半小时冰箱取出，平底锅加热。无需加油，直接竖着把羊排肥肉的一面煎至金黄（略出油），放平羊排两面各煎2-3分钟。撒黑胡椒，海盐出锅。

配菜：另取平底锅加油，土豆和洋葱中小火煎至金黄，撒盐和黑胡椒，出锅。芦笋煎至略焦，撒盐和黑胡椒，出锅。

蘑菇酱：把之前打好的蘑菇洋葱酱汁烧开，放入另外6个蘑菇，再加一勺番茄酱，一勺生抽，少许盐，一点点糖（可不加）。煮至浓稠。