无油无水拌面洋葱酱

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最近很多助农洋葱的信息🧅买了五斤,个子很大,一个就超过一斤,但是水分很足,感觉会很甜。除了炖咖喱、炒鸡蛋,我决定试试把它做成酱。拌面炒饭放一勺,味道应该很好。

用料  

黄洋葱 600克
生抽 30克
豆瓣酱 30克

无油无水拌面洋葱酱的做法  

  1. 一个就600多克了,又大又白。

    无油无水拌面洋葱酱的做法 步骤1
  2. 对半切,再对半切,切成大块。相信我,这两刀不会让你哭。

    无油无水拌面洋葱酱的做法 步骤2
  3. Tubro ,2秒打碎。相信我,这一步如果手切,会哭的。水分太足,小美马力太大,打得很碎。如果想有颗粒,3秒,速度5。

    无油无水拌面洋葱酱的做法 步骤3
  4. 加入豆瓣酱和生抽,设置30分钟,V,反转小勺。

    无油无水拌面洋葱酱的做法 步骤4
  5. 用网兜或网盖代替杯盖,让水分蒸发又防溅。

    无油无水拌面洋葱酱的做法 步骤5
  6. 时间到,水分基本蒸发,完成✅如果打得不是这么碎,请随时看看状态,或者加入20克料酒。

    无油无水拌面洋葱酱的做法 步骤6
  7. 我是老年人口感,就喜欢融融的,让它和面条,分不出彼此。

    无油无水拌面洋葱酱的做法 步骤7
  8. 装盒,冷藏。

    无油无水拌面洋葱酱的做法 步骤8

小贴士

如果家里有小盆友,可以用黄豆酱代替豆瓣酱。
反正做起来很快,每次不用做太多。
无油,煮个荞麦面吃起来也没有负担。

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该菜谱发布于 2020-05-01 19:59:58
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