椰蓉牛奶小方
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人做过这道菜
s小馒头
哈哈美味~是很很简单的一道甜品~
用料
椰蓉牛奶小方的做法
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准备好需要用的材料~
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1.先在玻璃碗底撒上椰蓉，以便后面好脱盘。
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2.取100ml左右的牛奶放进一个碗里，再取53g玉米淀粉放入，搅拌均匀至无颗粒，然后放一边备用。
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3.一个不粘奶锅放进剩余的牛奶，开中火，再依次加入25g的白砂糖，50ml的淡奶油，接着用耐高温的刮刀不停的搅拌以防粘锅，等到锅内牛奶开始沸腾就转小火，
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4.再把刚才碗里搅拌好的玉米淀粉液体倒入奶锅，记住动作要快，马上搅拌均匀，可以看到几秒钟的时间就有凝固的状态，搅拌到无颗粒并且有点膏状就可以关火（基本沸腾后再烧半分钟可以关火）
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5.在倒入放有椰蓉的玻璃碗中，这步也要快，不然冷了就不好成型了，接着等放凉点盖上盖子（防止有水蒸气滴落，可以在盖子上附上一张餐巾纸）再放进冰箱冷藏（注意是冷藏哦，不是冷冻），冷藏时间至少3小时吧，我一般都是晚上做，冷藏一晚上，明天白天就可以吃啦。
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6.从冰箱取出，倒扣再干净的案板上，切成小块，每一面都均匀裹上椰蓉，就可以美美的吃啦。吃不完就还是放冰箱冷藏哦，一般可以放三天左右。看着写了很多，其实超级简单的哦，大家一学就会的啊哈哈哈哈
小贴士
我这些材料的量都是经过好几次实验得出的哦，我看其他人分享的250ml还是500ml的纯牛奶，放的玉米淀粉都是40g，我很无奈，我刚开始做的时候就是很疑惑该按谁得来，现在自己做过好几次了，也可以来总结啦啊哈哈哈哈。白砂糖可以根据个人口味在加减，玉米淀粉这些量做出来的牛奶小方是Q弹软糯的手感，不会很硬，吃到嘴里稍微嚼几下就融化啦，还有就是淡奶油一定要加，这个味道全靠淡奶油支撑的，但是也不需要多加，我给的量差不多，放多了会很腻。这个量的小方小一点可以做40来块。
