放2天依旧香软到懵圈⭕苹果面包卷
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人做过这道菜
嗷喵大人
突然很想吃苹果卷，撸起袖子造起来💪🏻
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 青汁粉 | 15克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 水 | 80克（根据面粉吸水性±） |
| 黄油 | 30克 |
| 苹果馅 | |
| 苹果 | 1个（脆点酸甜） |
| 香草膏 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 砂糖 | 20克 |
| 水 | 100克 |
放2天依旧香软到懵圈⭕苹果面包卷的做法
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面团，除去黄油和盐，和匀光滑后加入盐和黄油，然后揉出膜。
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分成2等份（6小个）的量，一次发酵至1.5倍大小。（26度室温，不到30分钟）然后轻揉排气，醒10-15分钟。
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发酵的时候来准备馅儿，苹果切大丁，奶锅加糖，水，苹果小火煮至收汁。凉后加入香草膏和葡萄干拌匀待用
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醒好面团擀成0.5cm厚的长方形，铺上苹果馅儿，然后卷紧。切成6份。
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我这个是4寸星星磨具。没有的话可以直接摆入8寸圆盘或者方盘。进行二次发酵，我出门买菜了，放冰箱冷藏发酵了3小时。（发至1.5倍大小OK）
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烤箱预热200度后，烤16分钟（看自己烤箱秉性来哈）
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白巧+淡奶油融化，淋面。
