沙姜蒸鸡|可以喝鸡汤的清蒸鸡
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人做过这道菜
鹿家私房菜
🍗其实是按着印象中妈妈做的味道自己摸索的，没想到做出来超出预想，特别是灵光一现加入了白胡椒。
这道菜的要点在于每样配料都不要多，不要让某一个味道占主导，每个都克制地放，综合起来就是一道绝味～
这道菜的要点在于每样配料都不要多，不要让某一个味道占主导，每个都克制地放，综合起来就是一道绝味～
用料
沙姜蒸鸡|可以喝鸡汤的清蒸鸡的做法
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鸡肉洗干净放盘子里，用小半勺盐和两勺生粉腌一下，抓匀，静置。
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准备一片生姜切成碎粒越碎越好，碎到看不见颗粒最好，放入鸡肉拌匀
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准备沙姜两块（大拇指大小），切成小颗粒，码放在鸡肉上。
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蒜头切碎码放在鸡肉上
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香菇切丝，均匀码放在鸡肉上。
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倒入料酒一勺半，酱油两小勺，撒上少许白胡椒粉
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距离用盐腌鸡肉大约半小时后（准备完配料大概就这时间），整盘放入蒸锅，大火，20分钟。
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20分钟后开盖加入葱花大葱片，再蒸1分钟后关火。
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出锅时可再撒上少许白胡椒粉，就可以啦～～
