高纤奶酪包,可可软欧包!超多料!

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复刻原麦山丘的高纤奶酪plus,快来试试吧

用料  

🍃🍃波兰种
50克
高筋面粉 50克
酵母 0.5克
🍃🍃主面团
高筋面粉 200克
1克
可可粉 5克
黄油 15克
110克
20克
酵母 2克
🍃🍃奶酪馅料
奶油奶酪 50克
细砂糖 20克
奶粉 20克
🍃其他馅料
菠萝蔓越莓葡萄干坚果

高纤奶酪包,可可软欧包!超多料!的做法  

  1. 做法
    1⃣混合波兰种材料,放冰箱冷藏12小时。

    高纤奶酪包,可可软欧包!超多料!的做法 步骤1
  2. 2⃣将主面团材料除黄油外,都放入面包机中揉至厚膜阶段。加入软化好的黄油揉出手套膜。
    3⃣加入可可粉。❗大家在揉面时就可放入可可粉了。盖好保鲜膜发酵至两倍大,发酵好的面团呈蜂窝状结构。

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  3. 4⃣排气整形分成四个面剂子,盖保鲜膜松弛15分钟。

    高纤奶酪包,可可软欧包!超多料!的做法 步骤3
  4. 5⃣菠萝粒放入平底锅中炒干水分。奶酪加奶粉蔓越莓和糖搅匀备用。
    6⃣面团擀开光滑面朝下包入馅料,收口处捏紧。放入烤箱进行二次发酵。
    7⃣取出面包喷水后粘果仁 表面划几刀
    8⃣送入烤箱150°烤25分钟。晾凉切片。就可以开吃啦~

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  5. 加了波兰种的原因。直接吃非常柔软,放几天还是依旧柔软,快来试一试吧!🌟🌟

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  6. 🍃🍃

    高纤奶酪包,可可软欧包!超多料!的做法 步骤6
  7. 🌟🌟

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该菜谱发布于 2020-05-01 22:17:00
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