爆炒花甲
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人做过这道菜
爱上厨房Wendy
花甲是我家宝贝喜欢的食物之一，今天基本她自己全部吃完了，孩子不能吃辣的，如果放一些指天椒或者用带辣味的辣椒炒，味道应该非常不错。
用料
爆炒花甲的做法
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原材料:花甲，青红辣椒各一，姜，红葱头，蒜，葱，干辣椒。
调味料:蚝油，生抽，糖少许。
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原材料处理:锅里加水煮开，放花甲，花甲一打开就马上捞起备用，不要煮太久，会老，青红椒切块，葱切段，料头切好，把生抽，糖，蚝油混合备用。
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放入料头和干辣椒爆香，大火。
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放入青红辣椒翻炒至七成熟，大火。
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放入花甲翻炒，大火。
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放入混合的调味料，此时此刻应该是颠锅让食材和调味料充分融合，因为有蚝油，所以没有勾芡，汁液浓稠度刚刚好，大火。
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放入葱段再稍微翻炒几下即可起锅!
