前一晚用米醋+糖,浸泡胡萝卜。这样胡萝卜口感更好,没有生涩的味道。醋漠过胡萝卜,糖适量添加,自己可试下口感,有点微甜即可。
蒸好一锅米饭,取一碗米饭凉温备用。
取个小碗到两勺寿司醋,放2小勺糖,把糖化开,品尝一下,有点酸中带甜。(如果你家的醋本来就有甜味,或者你更喜欢酸的味道,也可忽略此步)
把调好的寿司醋倒入米饭中搅拌。
把鸡蛋煎熟成荷包蛋,切成条状备用。
牛油果、黄瓜切条备用。
竹帘上摆好寿司海苔,然后放上米饭、撒上芝麻、肉松,在海苔的下方排好鸡蛋、胡萝卜、牛油果、黄瓜条。
海苔的上方记得留点空间,避免卷的时候料太厚不好卷无法收口。
用竹帘一点点卷好寿司后,在寿司卷的上方挤上沙拉酱。应小盆友的需要,我还为他们撒上了肉松。
健康美味,营养丰富的寿司就做好了,超级简单吧?!
简化做法:只加牛油果、肉松、黄瓜,口味也不错,专门应我家妹妹的需求,做了这种简版的。
所以方子是为人服务的,自己亲自做的一大好处就是应需调整。
祝福大家创意出自己的寿司,收获与家人共创的幸福。