香滑芋泥

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只要是香芋做的东西都无法抗拒,其中最爱的就是芋泥,赶上五一假期,在家待着没事就做了一次,整个过程一个小时左右,过程简单不复杂,没有破壁机也能拥有顺滑无颗粒的芋泥。

用料  

荔浦芋头 2个(小)
牛奶 200克
淡奶油 30克
30克
黄油 20克
紫薯粉 15克

香滑芋泥的做法  

  1. 芋头切块,放电饭锅蒸熟,筷子轻易戳穿即可。

    香滑芋泥的做法 步骤1
  2. 将芋头趁热按压或搅拌成泥状,后加入牛奶,淡奶油。(有破壁机的朋友可以直接将所有材料除黄油外,放入破壁机打成泥)

    香滑芋泥的做法 步骤2
  3. 芋泥搅拌至吸收牛奶后,用细筛按压过筛,此步骤比较费劲,但是过筛后的芋泥口感比较顺滑。喜欢有颗粒感的朋友可以直接忽略这步。

    香滑芋泥的做法 步骤3
  4. 锅里放入黄油加热融化,导入芋泥,小火搅拌至吸收,放凉装密封罐或者盒子。冰箱冷藏3天左右吃完最好,冷冻可以半个月。

    香滑芋泥的做法 步骤4
  5. 配方做出来的芋泥状态比较顺滑,做奶茶蛋糕再适合不过了。

    香滑芋泥的做法 步骤5

小贴士

加的牛奶克数不一样,做出来的芋泥也会不一样,牛奶多则稀,牛奶少则稠。芋泥放凉后会变得硬些,所以做的时候尽量保持做好后的成品偏稀一点。
 

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该菜谱发布于 2020-05-01 22:53:49
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