芝士流心蛋挞

Name: 芝士流心蛋挞
Ingredients: 50g马斯卡彭芝士; 130克安佳奶油奶酪; 70克奶油; 50克牛奶; 50克细砂糖; 4克玉米淀粉; 1个刷表面蛋黄

3 人做过这道菜

一款吃了会心心念念的蛋挞，真的太好吃了，反正每次我都一次性吃三个，哈哈，满足，蛋挞皮我是买的现成的，所以，这是款为懒人量身定做的方子

用料

将马斯卡彭芝士和安佳奶油奶酪倒入深盆中，加入细砂糖50g
用电动打蛋器中速打散
分次少量的加入奶油和鲜奶，每次要打至奶酪吸收了液体再加入第二次。最后加入玉米淀粉搅拌均匀
打好的芝士奶酪状态跟冰激凌差不多
把芝士奶酪挤入蛋挞皮中，九分满就可以，不用太满，移入冰箱冷冻1-2小时。一定要冷冻哈，可以多做些，冻起来储存。
从冰箱拿出蛋挞，这时应该是硬邦邦的状态，把一个蛋黄打散，用毛刷在蛋挞表面刷上蛋黄液，可以多刷两层，色泽更好
把毛刷洗干净，在挞皮边缘刷一些清水，这样挞皮更不容易糊
烤箱提前预热，上下管210度预热5分钟，将蛋挞送入烤箱中下层，上下火190度烤25分钟左右，见蛋挞表层上色均匀即可关火出炉，每家烤箱脾性不同，所以温度时间自己把握
香喷喷的蛋挞出炉了，咬一口满满的芝士奶酪酱，真的满满都是幸福