叉烧肉

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在广东生活10年,已经爱上了粤菜的口味,尝试着自己来做

用料  

蒜4
蜂蜜2
姜5
李锦记叉烧酱2
蚝油2
料酒2
生抽2
五花肉500
3根

叉烧肉的做法  

  1. 将五花肉或梅头肉清洗干净,控干表面水份,切成3cm厚的块备用

    叉烧肉的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜切好备用

    叉烧肉的做法 步骤2
  3. 将切好的葱姜蒜、蚝油、料酒、生抽、蜂蜜、叉烧酱和肉放入盆中

    叉烧肉的做法 步骤3
  4. 充分抓匀

    叉烧肉的做法 步骤4
  5. 封好保鲜膜放入冰箱冷藏,腌制8个小时以上

    叉烧肉的做法 步骤5
  6. 将腌制好的肉放入电饭煲,根据不同的电饭煲选择合适的模式,确保最终肉能熟透即可。

    叉烧肉的做法 步骤6
  7. 时间到,打开电饭煲,如果已经达到图片上的效果,可以进行下一步操作。如果开锅后有很多汤汁,也没关系,和汤汁一起倒入炒锅或平底锅小火收汁,同样可以达到图片上的效果

    叉烧肉的做法 步骤7
  8. 稍微放凉后切片、摆盘上桌,隔壁小孩都馋哭了😄

    叉烧肉的做法 步骤8

小贴士

有人不喜欢吃肥肉,选用全瘦肉,个人觉得带一点肥的肉做出来味道更好
 
该菜谱发布于 2020-05-02 00:02:57
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叉烧肉的答疑

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