苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰

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妈妈生日,给她做的蛋糕
Tips:
1. 要用脆苹果,面苹果不易切片成型,比如花牛苹果
2. 不染色的话,选果皮红的,苹果不能煮太久,煮久了果皮会掉色
3. 染色的话,可以把苹果皮削掉,再切片,果皮削了可以煮久一点
4. 苹果染色:食用色素,红心火龙果,紫薯,或其他颜色丰富的蔬果。
我不喜欢食用色素,所以用的红心火龙果染色

用料  

脆脆的苹果 1~2个
红心火龙果 1个
适量

苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰的做法  

  1. 切片:
    1. 脆脆的苹果去核,切片,越薄越好,面苹果切薄片不行;
    2. 切好泡在水里防止氧化变色;
    3. 锅里放适量白糖,小火煮开;
    4. 观察苹果变软,能对折不反弹,捞出备用。

    苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰的做法 步骤1
  2. 如果不染色,就做上图(图来自网友)这种原色的苹果花也好看。做原色苹果花要注意两点:
    1. 脆脆的苹果,要选红皮的,越红成品越好看
    2. 苹果下锅不能煮太久,软了立马捞出来,果皮里花青素煮久了会褪色

    苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰的做法 步骤2
  3. 榨汁:
    1. 火龙果榨汁,太浓稠的话可以加一点点水;
    2. 火龙果汁过滤一下,把黑籽和残渣过滤掉;
    纯天然染色剂就做好啦,这里火龙果可以换成紫薯或其他颜色丰富的果蔬

    苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰的做法 步骤3
  4. 染色:
    苹果片在火龙果汁里涮一涮后晾干,我是一片一片染的,不要一次性把所有苹果片都倒入火龙果汁里,否则火龙果汁不够导致染色不足或者不均匀

    苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰的做法 步骤4
  5. 晾干:
    自然风干,时间久一点,不急用的可以等;
    风炉或者烘干机风干;
    微波炉或者烤箱
    我是用微波炉的,像上图把苹果片铺在盘子里,微波炉1分钟,拿出来翻面再叮一分钟,只要表面没有水就可以了。或者用吹风机😂

    苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰的做法 步骤5
  6. 晾凉:
    微波炉取出后,铺开备用

    苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰的做法 步骤6
  7. 盘花
    我做花的时候忘记拍照了,上图网上找的,大家参考下。
    苹果片首尾相叠,一字铺开,然后从左边那片被压在最下面的一头开始卷起来,就成花型了。

    苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰的做法 步骤7
  8. 这是成品,由于时间仓促,摆的太匆忙了,大家凑合着看吧😂

    苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰的做法 步骤8

小贴士

Tips:
1. 要用脆苹果,面苹果不易切片成型,比如花牛苹果
2. 不染色的话,选果皮红的,苹果不能煮太久,煮久了果皮会掉色
3. 染色的话,可以把苹果皮削掉,再切片
4. 苹果染色:食用色素,红心火龙果,紫薯,或其他颜色丰富的蔬果。
我不喜欢食用色素,所以用的红心火龙果染色

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苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰相关分类

该菜谱发布于 2020-05-02 00:12:08
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