苹果花,玫瑰花,生日蛋糕,装饰
美食小屎蛋
用料
- 脆脆的苹果 1～2个
- 红心火龙果 1个
- 糖 适量
小贴士
Tips： 1. 要用脆苹果，面苹果不易切片成型，比如花牛苹果 2. 不染色的话，选果皮红的，苹果不能煮太久，煮久了果皮会掉色 3. 染色的话，可以把苹果皮削掉，再切片 4. 苹果染色：食用色素，红心火龙果，紫薯，或其他颜色丰富的蔬果。 我不喜欢食用色素，所以用的红心火龙果染色
做法
- 切片： 1. 脆脆的苹果去核，切片，越薄越好，面苹果切薄片不行； 2. 切好泡在水里防止氧化变色； 3. 锅里放适量白糖，小火煮开； 4. 观察苹果变软，能对折不反弹，捞出备用。
- 如果不染色，就做上图(图来自网友)这种原色的苹果花也好看。做原色苹果花要注意两点： 1. 脆脆的苹果，要选红皮的，越红成品越好看 2. 苹果下锅不能煮太久，软了立马捞出来，果皮里花青素煮久了会褪色
- 榨汁： 1. 火龙果榨汁，太浓稠的话可以加一点点水； 2. 火龙果汁过滤一下，把黑籽和残渣过滤掉； 纯天然染色剂就做好啦，这里火龙果可以换成紫薯或其他颜色丰富的果蔬
- 染色： 苹果片在火龙果汁里涮一涮后晾干，我是一片一片染的，不要一次性把所有苹果片都倒入火龙果汁里，否则火龙果汁不够导致染色不足或者不均匀
- 晾干： 自然风干，时间久一点，不急用的可以等； 风炉或者烘干机风干； 微波炉或者烤箱； 我是用微波炉的，像上图把苹果片铺在盘子里，微波炉1分钟，拿出来翻面再叮一分钟，只要表面没有水就可以了。或者用吹风机😂
- 晾凉： 微波炉取出后，铺开备用
- 盘花 我做花的时候忘记拍照了，上图网上找的，大家参考下。 苹果片首尾相叠，一字铺开，然后从左边那片被压在最下面的一头开始卷起来，就成花型了。
- 这是成品，由于时间仓促，摆的太匆忙了，大家凑合着看吧😂