自制奶油奶酪-轻乳酪蛋糕的核心
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人做过这道菜
开心小煮厨
轻乳酪蛋糕是我家哥哥的最爱、之前一直都是买奶油奶酪的、现在开始自己做、干净卫生又放心、味道口感很OK👌
用料
自制奶油奶酪-轻乳酪蛋糕的核心的做法
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1、准备好所有材料.
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2、牛奶倒入不粘锅中、小火搅动.
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3、感觉牛奶快煮沸的时候、分3次倒入柠檬汁、不停搅动.
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4、如图、直到乳清分离这个状态就可以了.
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5、盆里铺一块棉纱布、然后全部倒进去、把所有乳清都挤出去.
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6、这是挤出的乳清.
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7、这是奶油奶酪.
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8、奶油奶酪里放入食盐、用电动打蛋器打至细滑、如果奶油奶酪太干可以加入适量乳清打至细滑即可.
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9、2L牛奶可以做345克的奶油奶酪哦.
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10、装入玻璃保鲜盒里面、放冰箱冷藏.一周内吃完即可.
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11、乳清装入密封罐、放冰箱冷藏、可以做乳清冷饮或乳清蛋糕哦.尽快食用.
