凉拌麻辣鸡块（麻辣味）

卤熟的鸡300克 大葱节30克  油酥花生米20克  葱花5克  蒜末8 克  姜末3 克  味精1 克鸡精1克  白糖粉1克  蚝油2克  一品鲜酱油3毫升  大王酱油3毫升  香醋2毫升  花椒粉2克  红油30毫升  藤椒油20毫升  油辣子10克  熟芝麻少许

往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。

把卤熟的鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀即可。