简单好吃的酱油鹌鹑蛋

1，先把鹌鹑蛋洗净后大伙煮开 ，之后关火，这一步的目的是然鹌鹑蛋稍稍凝固。

2，把鹌鹑蛋捞出来，用勺子背面轻轻按压，一定要轻，只要鹌鹑蛋的皮稍稍破了一点点，出现纹路就好了（这一步关系到后面的进味儿），千万不要把鹌鹑蛋按破了。

3，按完了，就是视频上的效果，轻轻的能捏碎鹌鹑蛋壳，每个鹌鹑蛋都要捏一下。

4，捏完之后，把鹌鹑蛋放回锅里，这一步就要添加调料了，一个八角，一片香叶，盐大概5克，味极鲜跟老抽2勺，之后搅拌均匀，开火继续煮，开锅以后闷30分钟。

5，熟了以后先尝一个😋，纹路很明显了，也有味道了，不过在闷一会儿会更进味儿😁😁