抹茶冰淇淋

牛奶加热到快要沸腾，因为没奶锅，用的普通锅，最好还是用奶锅。                                              用另一个盆，把两个鸡蛋黄和60克糖混合，打发到蛋黄有点变白变膨大，这步忘记拍照了。如果喜欢苦的，少放些糖。

然后将牛奶稍少量多次一点点的和鸡蛋黄混合搅拌，图片是搅拌完的样子。因为牛奶比较热，一次性倒进去，怕把蛋黄烫成整块的。

把刚刚搅拌好的混合液，隔水加热，加热的时候要一直搅拌，加热到混合液有点粘稠，我大概加热了有十几分钟吧

把加热好的混合液过筛

抹茶粉中倒入少量蛋液搅拌均匀，抹茶粉用好一点的，味道比较纯正。

最后再将蛋液全部倒进抹茶粉，图片是完全搅拌完的样子，放进冰箱冷藏室，一个小时

奶油打发

和冷藏的抹茶液混合，搅拌均匀，放进冰箱冷冻室半小时。

每半小时拿出来打发一次，冷冻半小时之后只是稍有点粘稠，不会冻上，我是最大档打了2分钟。

重复打了三次之后，装进盒子冻上，冻好后就可以吃了，如果有耐心，也可以多打发几次。

完全没有冰渣，绵绵的，很好吃。

需要买个挖勺了，拍照会比较好看。