无蛋和无蛋奶两种做法的橙子冰淇淋

左侧是淡奶油版本 右侧是椰浆版 都是冷冻12小时后取出没有回温直接挖的状态 可以看出椰浆的略粗一点。

先制作橙子果泥，橙子清洗一遍后用盐仔细搓 记得戴手套

清洗干净后可以将橙子皮黄色部分取下 刀削或者刮皮屑都可以，取到的皮屑比较多一次用不完。可以加糖腌起来 后续做别的美食。做橙子果泥大约只用了一个橙皮屑，也可以根据喜好增加

皮屑取完后 将橙子白色瓤削去丢了

7个橙子果肉切块 放入破壁机打成果泥

果泥倒入锅中熬制 熬到体积明显减少时放入橙皮屑

熬成这样的程度就可以关火了。冷却后还要稠一些 可以用消过毒的玻璃瓶装起来 冷藏大约可放一周。我没有加糖 橙子泥本身挺甜的。

对了 我还留了两个橙子没有取皮屑 只是把果肉挖出 做成了橙子碗 用来装冰淇淋

开始淡奶油版本的做法。准备好材料。香草膏也可以用香草豆荚更好 我只有香草膏 没有就不加了。提升一点香味

淡奶油 糖 香草膏混合

可以略微打一下 我比较懒得拿电动打蛋器，就用了手抽 略微有纹路即可

然后倒入橙子泥搅拌均匀

装入bruno冰淇淋机  其实图片中的材料是方子翻倍了。后来总结放入一半效果最好 你们按照方子来哦 当然如果你的冰淇淋机容量大也可以翻倍做

这个是半导体冰淇淋机 不用提前冻筒，直接制冷 但相对于压缩机版本的冰淇淋机来说体积小巧很多 声音也不大。就是耗时略长一些 需要100分钟，但充分搅打空气充入很足，成功的话成品体积会增加将近一倍 所以冰淇淋液装入筒的一半体积效果最佳，成品其实也够3个人吃了。 图中因为我冰淇淋液放多了 一个程序下来还不够硬 挖球不行，直接吃可以的

装入橙子碗 或者别的容器冷冻4小时后就可以享用啦

小朋友喜欢蛋筒的（蛋筒买的 如果能自己做更好 买的太甜了）

这一款是椰浆版的 冰淇淋机做好直接挖球 口感很不错

准备材料 水饴的作用是改善冰淇淋的质地和口感 甜度不高 所以另外需要糖 你也可以根据口味调整。我用的木糖醇降低热量防止虫牙。代糖的口感比普通砂糖口感略粗一点。

所有材料混合

搅拌均匀。

倒入冰淇淋机 开启醇厚模式

程序结束后效果很好 可以直接挖球

只不过冷冻一下效果会更好 直接挖球化的比较快。