肥牛卷化冻，用热水汆烫去血水。如果想做得跟x野家店里那样呈肉片状，要先把肥牛卷展开后再下锅烫。
洋葱切丝儿，起油锅大火爆香
加入熟肥牛卷，和洋葱再炒一会儿
锅炒的很热时，沿锅边加入黄酒呛锅去腥起香，加入适量老抽和生抽（图片中的颜色，基本是1比1的比例，比x野家颜色深）
加入大概150ml水（可用黄酒和啤酒代替，会更香），小火焖煮20分钟左右，待洋葱变得软软的透明状
起大火收汁儿，装盘，撒芝麻，完工开饭！
上传你做的复刻X野家之本地化牛丼
美肚姜
