葡萄干枣泥红糖发糕 （6寸版）

把红糖、白砂糖、酵母倒入120克温水中，搅拌均匀，化开后静置3分钟

把面粉、鸡蛋、枣泥混合在一起，缓慢倒入之前准备好的酵母水，并用筷子🥢或打蛋器搅拌成无颗粒物的面糊。可以加一点点醋去去蛋的腥味，不加也可以😊

准备一个6寸模具，在里面刷一层色拉油，把搅拌均匀的面糊倒入模具中，震几下，去除面糊中的大气泡，然后放进温暖湿润的蒸锅里盖盖发酵。

发酵30分钟后，面糊体积膨胀到2倍大，6寸模具八分满就可以了，在面糊表面均匀撒上葡萄干，盖上锅盖。

上大火烧开水，转中火继续蒸30分钟，关火焖5分钟。开盖的时候注意盖子上的水💦不要滴到发糕上。怎么辨别发糕内部有没有熟透呢？可以用牙签插入到发糕里再拔出来，牙签上没有粘着物，就说明熟透了。（蒸30分钟一般肯定熟透了）😊

等模具不烫手了就可以脱模了😊

完美脱模

反面蜂窝状

摆个造型😊

pose😊叠罗汉

Q弹😊这是后面做的发糕，补拍了视频。